Bánh chuối chiên giòn rụm, thơm ngon cho buổi trưa thiếu năng lượng

Bánh chuối chiên không chỉ là một món ăn vặt quen thuộc với nhiều người mà còn là món ăn gọi nhớ nhiều ký ức tuổi thơ. Một cái bánh giòn rụm, thơm mùi chuối sẽ khiến bạn không thể nào chối từ vào một buổi trưa đói bụng, thiếu năng lượng được. Những xe bán chuối chiên luôn đông người mua, từ các bạn học sinh, sinh viên đến cả những người lam văn phòng. Như vậy có thể thấy món ăn này được ưa chuộng đến như thế nào rồi đúng không nhỉ. Chỉ cần đi dọc những con đường trên Sài Gòn là bạn có thể tìm thấy được những xe chuối chiên thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy!

Bánh chuối chiên là phù hợp nhất cho những ngày giáp Tết

Những ngày giáp Tết, không khí đột nhiên trở lạnh. Không như cái rét đến tái tê của miền Bắc; trời Sài Gòn chỉ vừa se se lạnh. Nhưng cũng đủ để người dân ở thành phố cảm nhận được mùa đông. Trong cái không khí đó, bước xuống phố cùng bạn bè vào mỗi tối; ghé vào những gánh hàng rong vỉa hè. Gọi một bắp ngô nướng hay một cái bánh chuối chiên thơm giòn, nóng hổi. Đưa lên miệng cắn một miếng, miệng nhai rôm rốp, vừa nhai vừa cảm nhận bánh chuối chiên vừa ngọt, vừa thơm, vừa giòn. Ăn hết một cái lại muốn ăn thêm cái nữa.

Bánh chuối chiên là phù hợp nhất cho những ngày giáp Tết
Bánh chuối chiên là phù hợp nhất cho những ngày giáp Tết

Khi làm chuối chiên, người bán lựa chuối vừa chín tới. Bổ đôi quả chuối theo chiều dọc. Bắt chảo dầu lên bếp, đợi đến lúc dầu sôi ùng ục.  Người bán nhúng từng miếng chuối vào hỗn hợp bột được trộn đều từ bột gạo, bột mỳ, bột năng, đường, muối… rồi cho vào chảo dầu. Khi hỗn hợp bột bọc bên ngoài miếng chuối. Chuyển sang màu vàng thì nhanh tay vớt lên để vào vỉ cho ráo dầu.

Chuối chiên gợi nhớ tuổi thơ của nhiều người

Bánh chuối chiên, cái tên giản dị mà lại gợi nhớ về một miền quê; về một thời tuổi thơ xa xôi. Một món quà quê dân dã nhưng vẫn đầy sức quyến rũ giữa đất Sài Gòn. Lang thang qua các con phố như Nguyễn Đình Chiểu, Phạm Ngọc Thạch (quận 3), Trần Khánh Dư , Hoàng Minh Giám (quận Phú Nhuận), Nguyễn Tri Phương (quận 10)… bạn có thể dễ dàng tìm thấy những hàng bán chuối chiên trên vỉa hè.

Với mỗi người, bánh chuối chiên đã gắn liền với những hình ảnh tuổi thơ không thể nào quên. Trong đời sống ngày nay, không thiếu những món ăn cao sang từ Âu sang Á. Tuy nhiên, trong ký ức mỗi người vẫn lưu giữ món bánh chuối chiên, lưu giữ mãi hương vị ngọt ngào thời thơ ấu.

Cách thực hiện bánh chuối chiên

Chọn chuối, bóc vỏ để sẵn. Tạo hỗn hợp bột bằng cách trộn bột với nước và các nguyên liệu như dầu, muối, đường, trứng gà, mật ong, hay rượu… khuấy đều đến khi bột mịn. Tiếp đến cho chuối lăn chuối qua bột, cho vào chiên trong chảo dầu đến khi chín vàng giòn. Cho chuối vào khăn giấy để hút bớt dầu thừa. Chuối chiên nóng giòn có thể dùng được ngay.

Cách thực hiện bánh chuối chiên
Cách thực hiện bánh chuối chiên

Nếu thực hiện món chuối chiên bơ thì công đoạn thực hiện như trên nhưng cần lưu ý là đun chảy bơ trong chảo không dính, lửa vừa và to. Thêm đường đỏ và chuối, mặt cắt lên trên. Nấu trong khoảng nửa phút rồi thêm rượu rum hoặc nước cam và bột quế đun thêm nửa phút nữa thì lật mặt chuối đun khoảng 1 phút nữa là xong. Cho chuối và nước sốt ra đĩa, ăn kèm kem vani, kem tươi hoặc sữa chua.[4]

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *