Cả nhà thích mê với công thức làm món sườn nướng đậm vị

Học cách nấu sườn nướng có thể mất một chút thời gian và sự kiên nhẫn, nhưng quá trình khá dễ dàng! Cho dù bạn chọn nướng than hay nướng gas, hãy nướng những miếng sườn đã tẩm gia vị để nó có thể thơm ngon và đậm vị hơn. Chúng sẽ có độ mềm bên trong và cháy giòn lớp vỏ bên ngoài cực hấp dẫn. Để tạo cho chúng một hương vị ngọt ngào như nhà hàng, việc thực hiện theo một vài lưu ý nhất định là rất quan trọng. Hãy cùng tham khảo ngay bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn toàn bộ quy trình đề chế biến món sườn nướng ngon nhất! Đừng quen thêm một chút xà lách trộn, salad khoai tây hoặc ngô trên lõi ngô cho thực đơn nấu nướng tuyệt vời hơn nhé!

Đôi chút về món sườn nướng

Những miếng sườn vàng rụm, ngọt thơm, được nêm nếm đậm đà trông “phát thèm”. Vào bếp ngay cùng cách ướp sườn nướng đơn giản ngay thôi nào!

– Thời gian chuẩn bị: 10 – 15 phút

– Thời gian ướp: 20 – 25 phút

Sườn là nguyên liệu thực phẩm phổ biến hàng ngày, các bạn có thể dễ dàng mua tại các siêu thị hay chợ. Sườn thăn loại ngon có giá dao động khoảng 100.000 – 120.000 đồng/kg. Bạn nên chọn sườn thăn dày nhiều thịt, ít mỡ, có màu hồng nhạt và không có mùi hôi.

Mách bạn cách chọn sườn ngon

Lựa chọn sườn quyết định rất lớn đến thành quả sau khi chế biến
Lựa chọn sườn quyết định rất lớn đến thành quả sau khi chế biến

Nên chọn sườn tươi với màu hồng nhạt, dùng tay ấn vào có độ dàn hồi ngay, không có màu quá sậm hay ngã xanh và loại có mùi thiu.
Bạn nên chọn loại có xương dẹp và nhỏ vì chúng thường có nhiều thịt hơn những loại sườn còn lại. Tuy nhiên không nên lựa sườn có xương quá nhỏ do heo chưa đủ lớn, sườn lúc này không ngon và không thể đảm bảo rằng đó là heo khoẻ. Đối với món nướng nên chọn loại sườn nhiều thịt, loại sườn nạc, ít mỡ, có sụn là ngon nhất. Nếu mua thịt từ chợ, nên đi vào sáng sớm, sườn vừa lên thớt, nhiều sự lựa chọn hơn. Và điều kiện bên ngoài không tốt như nơi khác, khiến thịt dễ hỏng, không còn ngon.

Học lỏm cách làm món sườn nướng siêu ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu cho món sườn nướng ngon dành cho 3 người, gồm có:

– Sườn thăn lợn: 500gr

– Xì dầu: 1 muỗng canh

– Mật ong: 2 thìa cà phê

– Dầu hào: 2 thìa cà phê

– Dầu mè: 2 thìa cà phê

– Nước mắm: 1 muỗng canh

– 1 lon Coca cola: 1 lon

– Hành tím: 1 củ

Tỏi: 1 củ

– Hạt nêm, hạt tiêu

– Chảo sâu lòng

Mẹo sơ chế nguyên liệu trước khi ướp

Sơ chế sạch trước khi chế biến món sườn
Sơ chế sạch trước khi chế biến món sườn

– Sườn rửa sạch bằng nước, chặt thành các miếng vừa ăn.

– Sau đó chần sườn với nước, đui sôi khoảng 3 phút để vừa loại bỏ mùi hôi, vừa giúp sườn chín nhanh hơn. Rửa sạch lại sườn và để ráo nước.

– Hành tím, và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Mách bạn cách ướp sườn nướng ngon

– Bước 1: Sơ chế sườn

Đổ lon Coca Cola vào bát to và cho sườn đã rửa sạch vào ngâm khoảng 20- 30 phút, sau đó các bạn vớt sườn ra, dùng giấy thấm cho khô bớt 2 mặt.

– Bước 2: Ướp sườn nướng

Bạn cho sườn ra bát to rồi trộn đều cùng với các gia vị: mật ong, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, dầu mè, mật ong cùng với hành tím, tỏi băm nhỏ,… với định lượng theo công thức trong khoảng 30 phút – 1 giờ đồng hồ. Bạn có thể tẩm ướp sườn vào buổi tối và bảo quản qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Ngày hôm sau là bạn đã có thể lấy ra để chế biến thành món ăn ngay lập tức, mà mùi vị còn ngấm, thấm nhiều hơn.

– Bước 3: Thực hiện nướng sườn.

Sẵn sàng rồi, các bạn hãy hoàn chỉnh món ăn bằng cách cho vào lò, chảo rán hoặc cho sườn lên bếp nướng cho chín vàng là được. Công thức ướp sườn nướng chuẩn nhà hàng, màu nâu cánh gián đẹp mắt cùng mùi thơm tự nhiên của hành, đường và các loại gia vị hòa quyện, miếng sườn ngọt, chín đều mà không khô.

Tips hay khi ướp để món sườn nướng mềm ngon hơn

Món sườn đậm vị ngon khó cưỡng cho gia đình
Món sườn nướng đậm vị ngon khó cưỡng cho gia đình

– Cách ướp sườn nướng cho mềm với coca cola sẽ giúp miếng sườn ngọt và có mùi thơm thoang thoảng. Nó cũng giúp sườn mau chín và lên màu rất đẹp khi sườn được chế biến. Đây là một bí quyết cũng như kỹ thuật nấu ăn khá hiệu quả đấy.

– Sườn heo khi ướp với các loại gia vị rất dễ bị cháy bên ngoài mà bên trong bị sống. Vì vậy, khi rán hoặc nướng, bạn nên chú ý nhiệt độ. Hãy để lửa nhỏ, thường xuyên lật các mặt để miếng sườn nướng ngon và vàng đều.

Vậy là chỉ với khoảng 20 phút chuẩn bị, bạn đã sẵn sàng cho món sườn nướng ngon tuyệt và bổ dưỡng cho cả gia đình rồi. Ngoài mẹo ướp sườn nướng đơn giản mà ngon này, bạn có thể tham khảo các bài chia sẻ công thức về cách ướp và làm nhiều món thơm ngon từ sườn thăn khác như: cách làm sườn rim mặn, sườn nướng ngũ vị… Mời các bạn tham khảo thêm để bữa ăn của gia đình mình phong phú hơn. Cùng chia sẻ những công thức nấu ăn hay tới những người xung quanh, hoặc chia sẻ công thức nấu của chính bạn cho mọi người nhé! Chúc các bạn thành công với mẹo ướp sườn đơn giản mà ngon này!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *