Đến Việt Nam, nhất định phải thử ngay món bánh tráng trộn lừng danh

Việt Nam luôn nổi tiếng với những món ăn đường phố cực ngon mà không trộn lẫn với bất kỳ hương vị ẩm thực của món nào khác. Trong đó có món bánh tráng trộn. Dù được chế biến bằng những nguyên liệu cực kỳ đơn giản, dễ tìm, nhưng đây là món ăn được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu có cơ hội ghé đến Việt Nam thì bạn nhất định phải trải nghiệm hương vị của món ẩm thực đường phố này nhé! Vậy món ăn này có gì đặc biệt và hấp dẫn hay không? Món ăn này được làm bằng những nguyên liệu như thế nào, hãy khám phá ngay trong bài viết dưới đây nhé!

Nguồn gốc của bánh tráng trộn

Sự hòa quyện của bánh tráng, tôm khô, sa tế, ớt, muối tôm, lạc, hành lá, bò khô, rau răm… Làm cho người thưởng thức một lần là nhớ mãi. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Tây Ninh. Mới đầu, người dân tận dụng những mẩu vụn được cắt ra từ những lò bánh tráng máy; trộn đều với chút dầu, hành phi, muối ớt và bột tôm để ăn trong gia đình. Dần dần, món ăn này trở nên quen thuộc với người địa phương. Và chẳng mấy chốc phổ biến ở nhiều nơi. Hiện nay món ăn này được bán rong trên khắp các vỉa hè ở TP HCM. Và trở thành món quà vặt không thể thiếu của học sinh, sinh viên ở đây.

Nguyên liệu chính là bánh tráng phơi sương, có nguồn gốc từ Trảng Bàng – Tây Ninh. Người bán xắt nhỏ bánh tráng, trộn chung với các nguyên liệu bò khô, tôm khô, trứng cút, xoài, rau răm; sa tế, muối tôm và một ít quất. Nếu khách hàng muốn ăn chua thì có thể cho nhiều quất hoặc nước me. Bánh tráng không nên để lâu vì như vậy bánh sẽ mềm, không ngon.

Tại sao bánh tráng trộn lại được yêu thích đến như vậy?

Cái hay là bánh tráng sau khi trộn thì bánh mềm nhưng vẫn dai. Ăn một miếng bánh cảm nhận được vị ngọt ngọt chua chua, mùi thơm và dai của bò khô, vị bùi của lạc rang, lại thêm trứng cút vừa béo vừa thơm. Người ăn còn cảm nhận được cái ngon độc đáo của bánh tráng trộn nhờ vào một chút ớt cay và rau răm thái nhỏ.

Món ăn này không những ngon mà còn rất rẻ, phù hợp với túi tiền của sinh viên. Mỗi phần có giá từ 6.000 tới 10.000 đồng. Hình ảnh các cô cậu học trò trên tay cầm bịch bánh tráng trộn, vừa ăn vừa nói chuyện, cười đùa là cảnh đã trở nên quen thuộc ở trước các cổng trường.

Khi nói về bánh tráng trộn, ai từng ăn qua đều có chung nhận xét “không thể chê vào đâu được”. Được bày bán ở vỉa hè nên việc đảm bảo vệ sinh an toàn là rất thấp. Tuy nhiên, món bánh dân dã này vẫn là món ngon thu hút các bạn trẻ, vì từ lâu, ngồi quán cóc vào mỗi buổi chiều dường như đã trở thành thói quen của gới trẻ Sài Gòn.

Đặc sản bánh tráng trộn ở Sài Gòn

Trong danh sách hàng loạt các món ăn vặt độc đáo ở Sài thành. Đây được xem là món ăn có cách chế biến đơn giản, hương vị độc đáo, hấp dẫn mọi lứa tuổi, đặc biệt là các bạn trẻ. Có nhiều cách làm biến tấu khác nhau (Ví dụ: bánh tráng bò khô, bánh tráng bơ, bánh tráng sa tế, bánh tráng trộn Tây Ninh… ), tuy nhiên bánh tráng Sài Gòn vẫn có nét rất riêng mà không phải nơi nào cũng có được.

Cụ thể, một suất bánh tráng đúng chất phải được làm từ bánh tráng phơi sương cắt thành từng sợi nhỏ đều nhau. Người ta sẽ trộn bánh tráng cùng xoài xanh bào sợi, rau răm cắt thật nhuyễn, thêm các “topping” đặc sắc như: bò khô, bò ướt, trứng cút luộc, tép khô, hành phi, đậu phộng… khiến người ăn khó lòng dứt khỏi hương vị đậm đà, độc đáo “ăn là ghiền” đó.

Ngoài ra, bạn cũng có thể dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình một cách hợp vệ sinh và tùy ý thích.

Nguyên liệu làm nên món ẩm thực đường phố này

• 100g bánh tráng mỏng, loại mềm và nhỏ
• 50g bò khô.
• 2 thìa cà phê muối tôm
• 1 thìa cà phê sa tế
• 1 thìa súp hành phi
• 2 quả quất
•  Rau răm, ớt

Cách thực hiện vô cùng dễ dàng

• Cắt bánh tráng thành sợi nhỏ.
• Rửa sạch rau răm, thái nhuyễn.
• Quất vắt lấy nước cốt.
• Bò khô xé sợi.
• Cho bánh tráng thái sợi, muối tôm, satế, nước cốt quất, bò khô vào 1 chiếc âu lớn, dùng đũa trộn thật đều.
• Cuối cùng cho rau răm, hành phi vào, trộn đều lần nữa.