Hướng dẫn nấu cháo lươn không hề tanh cho mẹ mang thai

Cháo lươn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai, bởi trong thịt lươn có chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất quan trọng. Vì vậy các mẹ bầu có thể làm theo hướng dẫn dưới đây và dùng món cháo lươn này để thay đổi thực đơn hàng ngày nhé!

Lươn chứa nhiều chất dinh dưỡng, là món ăn bổ dưỡng cho bà bầu. Tuy nhiên một số bà bầu chưa biết cách sơ chế lươn hoặc cách nấu cháo lươn cho bà bầu để món cháo không bị tanh và ngon. Lươn sống ở đầm có thể bị nhiễm ký sinh trùng. Vì vậy, bà bầu khi nấu cháo lươn nên xào lươn thật kỹ để diệt ấu trùng bên trong, tuyệt đối không được ăn khi lươn còn rất nhỏ. Ăn cháo vào buổi tối có thể khiến bạn nhanh đói và khó đi vào giấc ngủ.

Nguyên liệu nấu món cháo lươn đúng cách

Nếu như lươn đã chín, bạn chỉ cần dùng một đôi đũa hoặc dùng tay tuốt thịt lươn
Cháo lươn truyền thống là cách nấu cháo lươn cho bà bầu chỉ sử dụng các loại gạo cùng các gia vị như bình thường

+ 300g lươn sống.

+ Gạo tẻ, gạo nếp: mỗi thứ một nắm.

+ Nước luộc của xương hoặc nước luộc của gà.

+ 100g đậu xanh.

+ Thìa là, rau mùi, rau răm.

Cách sơ chế lươn sạch, không nhớt

Rất nhiều mẹ thích ăn lươn nhưng ngại sơ chế. Với các cách gợi ý dưới đây, chắc chắn bạn sẽ không thấy làm sạch lươn là một trở ngại nữa.

Cách 1: Tuốt lươn bằng nước vo gạo

– Nước vo gạo bạn đổ vào một cái chậu nhỏ. Sau đó cho lươn vào và tiến hành tuốt lươn.

– Sau khi lươn đã hết nhớt, bạn mổ bụng, bỏ hết ruột và mật lươn gây đắng ở gần đầu lươn. Cuối cùng rửa lại lươn với nước muối.

Cách 2: Bóp lươn với muối

– Bạn để nguyên con lương trong túi bóng sau khi mua về và cho muối hạt vào (khoảng một nắm to muối), sau đó lắc mạnh để muối chà xát vào mình lươn.

– Sau khi lắc khoảng 2 phút, bạn đổ lươn cùng muối ra chậu và dùng tay có đeo găng bóp mạnh cho lươn sạch nhớt.

– Xả sạch muối và nhớt, sau đó dùng nước cốt chanh rửa lại lươn một lần nữa. Tiếp theo, bạn rửa lại lươn bằng nước sạch và dùng khăn thấm khô.

– Cuối cùng, tiến hành mổ lươn và bỏ hết nội tạng bên trong.

Hướng dẫn nấu món món cháo lươn thơm lừng bổ dưỡng

Lươn sau khi đã làm sạch nhớt, bạn luộc chín lươn
Gạo nếp, gạo tẻ vo sạch và cho vào nồi cùng nước hầm xương

Bước 1:

– Lươn khi mua về thì chúng ta không nên sử dụng phương pháp mổ để sơ chế lươn, các bạn nên dùng giấm hay tro dạ để làm sạch phần nhớt của lươn.

– Sau khi làm sạch phần nhớt của lươn thì các bạn cho lươn vào nồi luộc chín.

– Lươn chín thì dùng đũa tách phần thịt lươn và xương lươn để riêng và giữ lại phần nước dùng để luộc lươn vừa rồi.

Bước 2:

– Bắc chảo lên bếp, lấy hành khô phi thơm rồi cho thịt lươn đã gỡ vào xào.

– Các bạn lấy phần xương lươn đem giã nhuyễn rồi cho vào nước luộc lươn ban đầu rồi chắt lấy nước cốt đem nấu cháo.

Bước 3:

– Gạo và đậu xanh vo sạch. Để cháo nhanh nhừ thì các bạn có thể ngâm gạo và đậu xanh trước một giờ.

– Sau đó các bạn cho gạo, đậu xanh vào nước dùng và nước luộc lươn nấu cho nhừ. Cách nấu cháo lươn với đậu xanh giúp món cháo bùi và thơm hơn.

– Rau răm, rau thìa là và rau mùi các bạn rửa sạch rồi thái nhỏ. Khi các bạn thấy cháo đã nở  thì dùng muỗng đánh cho cháo nhừ và nhuyễn hơn rồi nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa ăn.

– Khi cháo đã chín thì các bạn cho thịt lươn xào vào.

– Khi ăn các bạn cho thêm rau vào bát rồi trộn lên cho rau chín là có thể thưởng thức ngay rồi!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *