Bánh giò Hà Nội là một trong những món ăn vặt đường phố được rất nhiều bạn trẻ lẫn người lớn yêu thích. Đây là món ăn lót dạ được nhiều người lựa chọn vào buổi sáng hay mỗi khi thiếu năng lượng. Nguyên liệu làm bánh giò rất quen thuộc với người Việt Nam nhưng lại mang đến một hương vị rất độc đáo, khó mà có thể chối từ. Vậy bạn có biết bánh giò có gì đặc biệt và hấp dẫn không? Nếu bạn muốn tìm hiểu về loại bánh này thì hãy xem ngay trong bài viết dưới đây nhé! Dưới đây là một số thông tin rất hữu ích mà bạn không thể nào bỏ qua đâu đấy!
Mục Lục
Bánh giò Hà Nội xuất hiện mọi thời điểm trong ngày
Bữa sáng, bữa xế, bữa tối – người Hà Nội có thể ăn bánh giò vào mọi thời điểm trong ngày mà không thấy chán. Một món ăn bình dân, giá cả bình dân, có thể dễ dàng tìm thấy ở mọi góc phố, hàng rong, thế mà lại khiến cho những người con xa xứ cảm thấy nhớ nhung khôn nguôi. Ngay từ cái nhìn đầu tiên, lớp vỏ lá bên ngoài khiến thực khách phải e dè vì trông… chẳng hấp dẫn chút nào. Nhưng chỉ cần cầm bánh lên, hương thơm quyến rũ sẽ ngay lập tức đầy khoang mũi khiến người ta quên luôn hình thức xấu xí của lớp lá.
Mở chiếc bánh nóng hổi, màu trắng của bột gạo hiện ra, xen lẫn phần nhân thịt nạc vai trộn với mộc nhĩ lấp ló ẩn hiện. Thực khách không muốn ăn ngay mới là lạ! Có nhiều hàng bán bánh giò, phần nhân như “chìm nghỉm” trong bột bánh. Nhưng nếu tìm được đúng hàng có bánh giò ngon, phần nhân thịt dường như còn “lấn át” phần vỏ.
Như thế nào là chiếc bánh giò Hà Nội chuẩn vị?
Một chiếc bánh giò “chuẩn vị” được làm bằng bột gạo có pha chút bột nếp. Nhân bánh giò là hỗn hợp của thịt lợn, mộc nhĩ, hành khô, tiêu, muối… Xúc một miếng, lớp vỏ bánh mềm tan ngay khi chạm vào đầu lưỡi. Nhân thịt mộc nhĩ thơm lựng quyện với mùi tiêu xay thơm đánh thức mọi giác quan. Thêm chút dưa góp, tương ớt, đĩa bánh giò như hoàn hảo các sắc lẫn vị.
Xã hội hiện đại, đời sống ngày càng cao lên. Người ta bắt đầu ăn kèm với chiếc bánh giò nguyên bản nhiều thứ. Như chả cốm, giò bò, giò tai, xúc xích, thịt xiên… Mỗi món một vị, bổ sung thêm cả chất và lượng bên cạnh món bánh giò truyền thống. Bánh giò được lòng cả người già lẫn người trẻ. Nếu người trẻ thích thật nhiều “topping” ăn kèm; thì những người lớn tuổi lại chỉ cần một chiếc bánh giò truyền thống là đủ.
Bánh giò quả thật là mỹ vị trần gian
Không như ở Hà Nội thường có các hàng bánh giò để người ăn có thể ngồi nhâm nhi thưởng thức, bánh giò ở Sài Gòn không có một hàng quán nào hết, nó theo chân những người bán dạo đi khắp cùng các con hẻm hay trong các xóm trọ nghèo. Khách hàng thường là sinh viên, công nhân đi làm về khuya, cũng có khi là một gia đình gốc Bắc nào đó thèm chút hương vị quê nhà.
Bắt đầu buổi sáng bằng một chiếc bánh giò là đủ sức làm việc đến tận trưa. Bánh giò ăn mùa nào cũng hợp, cũng ngon; nhưng thú vị nhất là được thưởng thức một chiếc bánh giò vào sáng đầu đông Hà Nội. Giữa giá rét buổi sớm mai, xắn một miếng bánh giò nóng hổi, cảm nhận vị đậm đà của nước thịt tứa ra trong khoang miệng xen lẫn lớp bột mịn mềm tan – quả thực là mỹ vị trần gian. Thật thú vị khi đưa từng miếng bánh lên miệng ăn và cảm nhận mùi vị đặc trưng của bánh. Chỉ ăn một lần mà mùi vị đó sẽ còn in sâu trong trí nhớ của thực khách.
Bài viết cùng chủ đề: