Những ngày thời tiết se lạnh, khoai tây là món ăn được nhiều người lựa chọn. Với củ khoai tây, người nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ăn, phù hợp với sở thích của từng lứa tuổi. Do vậy, nhiều người có thói quen mua khoai tây với số lượng lớn để dùng dần trong gia đình cho tiện mắc công lắt nhắt chạy đi mua. Tuy nhiên, khoai tây không được bảo quản đúng cách sẽ dễ bị mọc mầm và lúc này củ sinh ra những chất độc không còn ăn được nữa. Dưới đây là những cách làm đơn giản nhưng hiệu quả trong việc khiến khoai tây không mọc mầm, bạn có thể tham khảo.
Mục Lục
Tìm hiểu về loại củ
Khoai tây là một loại rau củ được trồng rộng rãi và là một trong những thực phẩm rẻ nhất được tiêu thụ trên khắp thế giới. Cây khoai tây phát triển có chiều cao khoảng 30cm và có rất nhiều củ dưới lòng đất. Củ thường có hình tròn và hình bầu dục nhưng có kích thước khác nhau. Thịt của nó có màu kem sáng, màu hồng đỏ, hoặc màu nâu đỏ. Tùy thuộc vào từng giống và loại đất trồng có độ ẩm khác nhau.
Khoai tây chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Thành phần dinh dưỡng tự nhiên ở khoai tây giúp cơ thể duy trì sức khoẻ nếu bị tiêu hao năng lượng. Khoai tây cũng rất dễ chế biến và có mùi vị đặc trưng. Vì vậy các bà nội trợ thường mua lượng lớn khoai tây về nấu dần. Tuy nhiên nhiều người không biết cách bảo quản khiến khoai bị mọc mầm, thối, mốc… phải bỏ đi rất lãng phí.
Các cách bảo vệ củ khoai tây
Sử dụng túi bóng đen cho củ khoai tây
Khoai tây cần quang hợp để nảy mầm. Nếu không có ánh sáng, khoai tây sẽ không thể quang hợp. Do vậy, việc giữ củ khoai tây không nảy mầm thực ra rất đơn giản. Bạn chỉ cần dùng một chiếc túi bóng đen, hoặc thùng gỗ, hộp carton để chứa khoai tây. Sau đó, bỏ khoai vào nơi tối và râm mát là có thể để dành được suốt nửa năm.
Bảo quản củ trong tủ lạnh
Sau khi mua khoai tây về, bạn hãy dùng màng bọc thực phẩm. Để bọc kín từng củ rồi cho vào tủ lạnh. Khoai tây cần điều kiện nhiệt độ để mọc mầm và nó sẽ không mọc mầm được khi nhiệt độ ở dưới 1 độ C. Do đó, bạn hoàn toàn có thể bảo quản khoai tây tốt nếu để trong tủ lạnh.
Dùng baking soda để có thể loại bỏ ẩm ướt
Bước này có thể dùng kèm với bước 1 phía trên. Bạn đổ đều một vài thìa baking soda vào hộp carton hoặc túi đen, sau đó mới cho khoai tây vào. Bằng cách này, baking soda sẽ hút ẩm trong không khí giúp khoai tây được bảo quản lâu hơn.
Phát hiện các dấu hiệu hư hỏng của củ
Trong thời gian bảo quản, nên kiểm tra khoai tây định kỳ mỗi tuần. Để phát hiện các dấu hiệu hư hỏng. Một củ khoai hỏng có thể lây lan sang những củ khoai tây khác, vì thế bạn cần loại bỏ nó sớm.
Các dấu hiệu của một củ khoai cần loại bỏ là:
-Vỏ xanh: Vỏ khoai tây dần chuyển sang màu xanh, củ khoai sẽ bị mềm và hơi héo. Nguyên nhân có thể do tiếp xúc với ánh sáng. Nếu khoai chỉ có một chút xanh, hãy cắt bỏ phần xanh trước khi nấu.
-Khoai bị mọc mầm, thường kèm theo vỏ xanh và thịt khoai đã mềm. Nếu khoai không quá mềm và mầm không xanh thì bạn có thể cắt bỏ phần mầm và chế biến phần còn lại.
-Khoai mục nát, thịt khoai mềm nhũn và có thể có mùi. Nếu thấy hiện tượng này hãy vứt bỏ ngay và thay thế bất kỳ tờ giấy nào đã chạm vào chúng
Bài viết cùng chủ đề: