Đặt chân đến nước Úc xinh đẹp, ngoài việc tham quan những công trình kiến trúc hùng vĩ, tráng lệ, những thắng cảnh thiên nhiên tươi đẹp đến ngỡ ngàng, thì bạn cũng có thể nán lại để thưởng thức những món ăn đặc biệt độc đáo và nổi tiếng của đất nước này. Ẩm thực nước Úc luôn có sự dung hòa trong mỗi món ăn, đó là nhờ sự kết tinh của nhiều nền văn hóa khác nhau từ khắp nơi trên thế giới. Nhưng dù vậy, ẩm thực Úc vẫn có nét gì đó rất riêng khiến du khách khó mà cưỡng lại nổi. Đó cũng chính là điều đặc biệt khiến du lịch tại đất nước Úc luôn nhộn nhịp và sôi động đến thế!
Mục Lục
Súp Ham and Pea – món ăn lâu đời
Súp đậu Ham and Pea là món ăn khá lâu đời. Món ăn đã đồng hành cùng người dân Úc trong nhiều thập kỷ. Các nguyên liệu của món ăn bao gồm: cà rốt, đậu hà lan, chân giò xông khói, hành tây, dầu ô liu, tỏi, rau húng, cùng một số loại gia vị Úc đặc trưng.
Trước tiên đặt nồi hầm lên bếp lửa vừa, thêm chút dầu cho đến khi nóng thì bỏ cà rốt, cần tây, hành tây, tỏi, rau húng vào và xào sơ khoảng 5 phút. Sau đó cho đậu hà lan, chân giò và nước dùng vào nồi. Bắt đầu hầm khoảng 30 phút đến khi chân giò mềm. Gắp chân giò ra đĩa, để nguội và rút bỏ hết xương. Sau đó thái phần thịt này thành lát mỏng cho ra đĩa. Phần nước còn lại trong nồi hầm được cho vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi loãng thành súp. Rồi nêm nếm với muối và tiêu. Sau đó cho lên bếp đun sôi lần nữa. Múc súp ra đĩa, thêm vài lát thịt lên trên là hoàn thành.
Ham and Pea thường được ăn vào mùa đông. Khi ăn dùng kèm bánh mì bơ tỏi nướng giòn rụm càng khiến món ăn thêm thơm ngon, khó quên.
BBQ làm nên thương ẩm thực Úc
Một trong những món ăn tiêu biểu làm nên thương hiệu ẩm thực Úc phải kể tới các món nướng BBQ. Tại Úc, BBQ còn được xem là một thú vui của người dân Úc. Khi ăn thường tụ tập nhiều người trong khung cảnh thiên nhiên thoáng mát hoặc công viên. Chế biến các món BBQ cần chuẩn bị củi hoặc lò nướng, bếp gas. Còn thịt ướp sẵn có thể mua tại cửa hàng hoặc siêu thị. Các món BBQ nổi bật phải kể tới chuột túi nướng, cá sấu Úc nướng hay thịt bò Úc nướng.
Chuột túi hầu như chỉ có ở Úc vì vậy thịt chuột túi dường như trở thành đặc sản của đất nước này. Thịt chuột túi không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều vitamin B12, sắt và đạm…
Cá sấu Úc cũng là món ăn được nhiều du khách ưa thích, thịt cá sấu chắc, ngon nhất là phần đuôi. Thịt cá sấu được ướp với gia vị tổng hợp chế biến từ chanh, dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu trong vài giờ. Và sau đó nướng trong vài phút. Thưởng thức khi còn nóng, thịt cá sấu trắng tinh cùng với mùi thơm và độ dai của nó mang lại cảm giác lạ miệng thú vị.
Thịt bò Úc thì có lẽ không cần phải kể nhiều về độ nổi tiếng của nó. Nó không chỉ người dân Úc mà còn nhiều đất nước trên thế giới ưa thích. Miếng thịt vừa mềm thơm vừa dai ngọt, khác hẳn với các loại thịt bò thông thường khác. Thịt bò Úc có thể chế biến nhiều món. Nhưng thơm ngon và trọn vị nhất vẫn là bò Úc nướng.
Hải sản Úc khá nổi tiếng
Hải sản ở Úc cũng khá nổi tiếng do đa số những thành phố lớn của Úc đều nằm ở vùng duyên hải. Trong số vô vàn các loại hải sản hấp dẫn thì cá ngừ lớn và barramundi là hai loại cá nổi tiếng nhất. Thịt của chúng được dùng để chế biến trong món mì ống. Sushi hay cá phi lê đều để lại nhiều hương vị khó phai trong lòng du khách.
Món ăn truyền thống Bush Tucker
Bush Tucker là món ăn truyền thống nổi tiếng của Úc, có nguồn gốc từ món ăn nguyên thủy của thổ dân Úc cổ xưa. Nguyên liệu Bush Tucker khá đặc biệt, gồm các loại cây cỏ thực vật hoang dại. Có thể cùng những loài động vật săn bắn được, kể cả sâu nhộng… Mặc dù không phải ai cũng có thể thưởng thức được món ăn này nhưng không thể phủ nhận được sự hấp dẫn cũng như ấn tượng của nó.
Ấu trùng bướm đặc biệt
Tới Úc, gặp những người thổ dân bạn địa chắc chắn du khách sẽ được mời dùng thử món ấu trùng bướm nổi tiếng của họ. Ban đầu có lẽ bạn sẽ vô cùng hoảng sợ trước những con ấu trùng bướm khá rùng rợn. Tuy nhiên khi vượt qua được thử thách món ăn thực sự có hương vị khá thơm ngon và còn bổ dưỡng. Thậm chí ấu trùng bướm này còn được xem là một trong những loại lương thực cho bữa ăn hàng ngày của người thổ dân châu Úc bản địa.
Có rất nhiều cách để chế biến ấu trùng bướm như nấu súp, vùi trong tro nóng, luộc chín hay chiên cùng các loại hạt, trứng và pho mát bẹo ngậy… Đối với những người mới ăn thử có thể lựa chọn cách chế biến loại ấu trùng này đã chín. Sau đó hãy mạnh dạn thưởng thực một con ấu trùng còn đang sống. Bởi người dân bản địa cho rằng lúc này chúng mới mang hương vị thơm ngon trọn vẹn nhất.
Prawn Cocktail (Tôm Cocktail) phổ biến ở Úc
Prawn Cocktail là một món ngon ẩm thực Úc không chỉ phổ biến trong nước. Nó còn được biết đến tại nhiều quốc gia Châu Âu như Anh, Mỹ… Món ăn hấp dẫn và độc đáo cả trong cách bày trí lẫn hương vị thơm ngon mà không gây ngán.
Sở dĩ món ăn này được gọi là Tôm Cocktail. Bởi nó được đựng trong chiếc ly thường được dùng để uống món rượu nhẹ cocktail. Thành phần của món ăn khá đơn giản. Gồm có tôm luộc dùng kèm với một số loại rau củ như salad, cà chua, dưa leo… Nét đặc trưng của món ăn nằm ở phần nước sốt. Bao gồm 3 gia vị chính không thể thiếu đó là mayonsaise, sốt cà chua (ketchuup) và tabasco. Tuỳ theo khẩu vị của mỗi nơi và của thực khách mà phần nước sốt này được gia giảm hoặc thêm một số các gia vị khác. Prawn Cocktail rất mát bởi có nhiều rau, mà lại bổ dưỡng. Đây là món khai vị thích hợp cho những ngày hè nóng bức.
Món bơ Vegemite
Một trong những điều thú vị nhất đối với du khách khi khám phá ẩm thực Úc là thưởng thức món bơ Vegemite. Vegemite là sản phẩm bơ pha trộn giữa các thành phần gồm chiết xuất từ men bia, các loại rau và gia vị. Người Úc thường dùng loại bơ rau quả này để phết lên bánh mì hoặc bánh quy giòn.
Rượu vang Úc trứ danh
Nước Úc nổi tiếng với những trang trại nho. Bởi vậy mà nơi đây cũng là quê hương của những loại rượu vang trứ danh. Với những bí quyết chế biến thủ công lâu đời, rượu vang Úc được đánh giá cao. Về cả sự thuần khiết, chất lượng và đa dạng hương vị. Thực khách có thể thưởng thức rượu vang cùng với những món ăn truyền thống Úc để cảm nhận hương vị thêm đậm đà, khó quên.
Thịt Kanguru
Kanguru là một loại linh dương đặc biệt chỉ có ở nước Úc. Món Kanguru nướng nguyên thủy được các thổ dân mang đi khắp các vùng hoang mạc. Kanguru giờ đây đã trở nên quen thuộc với tất cả những người sành ăn trên thế giới với thực đơn vô cùng phong phú từ món luộc, xào, bít tết, nấu canh, hầm, cà ri, thịt viên, chế biến xúc xích, làm bánh hamburger. Nhưng ngon nhất vẫn là món nướng. Thịt Kanguru được ướp bằng loại gia vị đặc biệt chuyên dùng. Sau đó lại được tinh chế từ những loại cây cỏ của Úc, xiên que nướng trên bếp than. Điểm ưu việt nhất của thịt Kanguru giàu đạm, sắt, chứa nhiều vitamin B12 và tỉ lệ chất béo thấp.
Bài viết cùng chủ đề: