Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên mắm cho bữa cơm gia đình

Là một người nội trợ trong gia đình, bạn luôn suy nghĩ và tìm tòi những món ăn mới ngon hấp dẫn để chiêu đãi cho gia đình mình. Gà luộc, gà rán, gà kho thì đã không còn xa lạ gì nữa, ăn mãi cũng ngán và quen vị, vậy thì hãy thử làm ngay cánh gà chiên mắm nhé. Đây là một món ngon đảm bảo cho bữa cơm của bạn hấp dẫn vô cùng, món ngon này cũng không quá khó khăn để thực hiện. Học ngay cách chế biến cánh gà chiên mắm ngon, tạo ra một hương vị mặn mặn, cay cay dậy mùi khó cưỡng với những bước đơn giản cực kỳ dưới đây. Chắc chắn bạn sẽ ghi điểm trong mắt các thành viên vì tài nấu ăn quá tuyệt đấy nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết cho món cánh gà chiên mắm

– 1kg cánh gà sạch.

– 2 thìa canh đường.

– 2 thìa canh nước mắm.

– 1 thìa canh dầu hào.

– 1 thìa canh tương ớt.

– Hành Tỏi băm nhỏ, dầu ăn,

– Bột bắp hoặc bột chiên giòn(nếu có).

Hướng dẫn mẹo làm cánh gà chiên mắm ngon hấp dẫn

Cách sơ chế gà sạch và đậm vị

– Cánh gà sau khi mua về sẽ rửa sạch với nước. Rồi bóp cánh gà với muối hoặc nước muối pha loãng, gừng tươi đập dập và rượu trắng (để làm sạch nhầy và khử hết mùi của cánh gà). Sau đó, rửa lại với nước ấm và cho ra rổ, để ráo.

– Cánh gà bạn có thể chặt làm đôi hoặc nhỏ hơn, vừa dễ ăn vừa thấm đều gia vị hơn. Nếu nhà bạn có con nhỏ, thì mỗi cánh gà nên chặt làm 3 – 4 phần (ở ngay các khớp) để vừa miệng trẻ hơn.

– Tiếp theo, Bạn cho cánh gà vào nồi hấp khoảng 10 phút cho chín rồi gắp ra, để nguội. Hấp cánh gà trước như vậy thì sẽ giữ được vị ngọt tự nhiên của gà và khi chiên sẽ nhanh chín, thấm đều gia vị hơn. Nếu để nguyên cách gà sống vào chiên, rất dễ gặp tình trạng “thịt bên trong chưa chín, da bên ngoài đã cháy”, khiến món ăn mất đi sự hấp dẫn.

– Đối với các nguyên liệu liệu còn lại, bạn sơ chế như sau: tỏi bóc vỏ và băm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt và băm nhỏ. Xà lách, rau thơm nhặt gốc, rửa sạch, để ráo nước. Dưa leo, cà chua rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn.

Cách chiên gà

– Bắc chảo lên, cho một lượng dầu vừa đủ để chiên vào chảo (nếu muốn gà vàng đều thì bạn có thể chiên ngập dầu nhé). Đợi cho chảo nóng, bạn cho cánh gà vào chiên. Nhớ hạ nhỏ lửa để tránh dầu bắn vào người.

– Khi chiên, đợi cho gà chín đều một mặt rồi rồi đảo qua, chiên mặt còn lại. Đến khi lớp da gà chuyển sang màu vàng ươm và óng hơn. Thì bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu (vì cánh gà giữ nhiều dầu khi ăn sẽ nhanh bị ngán).

– Trong khi đợi cánh gà ráo dầu, bạn sẽ pha hỗn hợp nước mắm. 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường,1 thìa canh dầu hào. Thêm một ít tỏi ớt đã băm vào, sau đó khuấy đều lên.

– Sau khi cánh gà chuyển vàng thì cho nước mắm tỏi ớt vào chảo.

– Tiếp theo, bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi ngả vàng thì hạ nhỏ lửa, cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào. Sau đó, cho cánh gà vào chiên, đảo thật đều tay để cánh gà thấm đều hỗn hợp mắm – đường – tỏi thấm. Nếu được, bạn có thể cầm cán chảo lắc qua lắc lại, đảo đều cho đến khi nước mắm sệt lại. Thấm đều cánh gà và chuyển sang màu vàng sánh thì tắt bếp.

Lưu ý: Khi chiên cánh gà với hỗn hợp nước mắm đường, bạn phải hạ lửa thật nhỏ nếu không sẽ bị cháy.

Trình bày món cánh gà chiên mắm hấp dẫn

– Để món ăn trông hấp dẫn, bạn có thể trang trí rau sống, dưa leo, cà chua xung quanh viền dĩa. Sau đó xếp cánh gà vào, rồi múc phần nước sốt còn lại trong chảo rưới lên trên. Cuối cùng, cho thêm một vài cọng rau thơm lên trên. Vậy là món cánh gà chiên mắm chuẩn vị nhà hàng đã xong.

– Cánh gà chiên mắm ăn cùng với cơm nóng thì còn gì ngon hơn. Càng ăn càng ghiền, vô cùng hao cơm luôn đấy.

– Tuy nhiên, để món cánh gà chiên nước mắm thật thơm ngon, hấp dẫn khó cưỡng. Thì các bà nội trợ hãy bỏ túi những bí quyết sau nhé: Bạn có thể dùng cánh gà ta hoặc cánh gà công nghiệp để chiên. Tuy nhiên, cánh gà công nghiệp thường có nhiều thịt và mềm hơn cánh gà ta. Các bé sẽ dễ ăn hơn. Khi mua cánh gà, bạn nên chọn những cánh dày thịt, đều và có màu sáng, tươi thì sẽ ngon hơn.

Lời kết

Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn dân dã được rất nhiều người yêu thích. Chỉ cần một lần bạn được thưởng thức món ăn tuyệt vời này chắc hẳn bạn sẽ nhớ mãi. Có rất nhiều món ăn ngon từ thịt gà như gà luộc, gà kho, nướng, rán, rang và cả cánh gà chiên nước mắm nữa. Hương vị mằn mặn của nước mắm ngon, dậy thơm mùi tỏi, quyện sánh và thấm trong từng thớ thịt gà thơm ngon hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi đã chia sẻ chị em cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản tại nhà mà chuẩn vị nhà hàng cho bữa cơm gia đình thêm đậm vị.

Thông qua bài viết bạn có thể thấy cách làm món cánh gà chiên nước mắm đơn giản dễ làm. Chị em chỉ cần qua vài bước thực hiện có thể thành công với món ăn này rồi. Chúc bạn thành công và luôn có những giây phút tuyệt vời bên gia đình.