Nem cua bể Hải Phòng được xem là món đặc trưng của thành phố cảng. Nem cua bể chuẩn vị Hải Phòng gây thương nhớ với du khách bởi sự tươi ngon, giòn rụm, thơm ngon khó cưỡng. Sự hòa quyện giữa thịt heo, tôm, cua bể tươi, trứng và các loại rau đã tạo nên món ăn đặc trưng của ẩm thực đất cảng mà không hương vị nem cua bể của nơi nào có thể so sánh được. Khác với kiểu cuốn nem dài truyền thống ở miền Nam hay của người Hà Nội, nem cua bể Hải Phòng được gói vuông, nên còn được gọi là nem vuông, phần nhân đầy đặn, núng nính nhìn rất thích, ăn lại bội phần ngon.
Mục Lục
Nem cua bể là món gì?
Nem cua bể là đặc sản Hải Phòng nổi tiếng bậc nhất. Cách gói nem của người Hải Phòng vô cùng độc đáo, gói theo hình vuông. Chính do cách gói nem đặc biệt này nên món ăn còn có tên là nem vuông cua bể, nem vuông hay nem vuông hải sản.
Nem vuông cua bể là sự kết hợp hài hòa giữa trứng gà, thịt lợn nạc, tôm, cua, nấm hương, mộc nhĩ và các loại rau củ quả khác. Chính nhờ sự hòa quyện này mà nem cua bể vừa béo ngậy, vừa thanh ngọt rất dễ ăn.
Nguyên liệu chế biến
– 50g gạch cua
– 200g cua bể
– 150g thịt nạc băm nhỏ
– 2 quả trứng gà
– 2 củ cà rốt, 1 củ su hào
– 50g giá đỗ cắt nhỏ
– Mộc nhỉ, nấm hương, hành tây
– 100g miến ngâm nở
– Bánh đa nem gia vị: nước mắm chấm, dầu ăn, tiêu, hạt nêm
– Bún
– Các loại rau thơm
– Nước mắm chấm chua ngọt
Cách chế biến món nem cua bể
Bước 1: Ngâm mộc nhĩ, nấm hương trong nước cho nở ra rồi cắt chân và xắt nhỏ. Gọt và rửa hàng tây rồi cắt lát nhỏ. Trộn đều thịt nạc đã băm nhỏ, miến, thịt cua, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ, nấm hương, trứng, hạt tiêu, su hào, giá đỗ. Sau đó nêm vào một thìa nước chấm ngon, một ít tiêu và 2 thìa nhỏ hạt nêm.
Bước 2: Để bánh đa nem mềm và có thể thấm một ít bia để giòn hơn khi rán. Sau đó trải bánh ra, thêm nhân ở giữa rồi gói vuông lại
Bước 3: Bắt chảo dầu nóng và thả bánh vào rán. Khi thấy bánh vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu. Bạn có thể dùng bánh với bún tươi, nước chấm chua ngọt và rau thơm các loại.
Trên đây là các bước khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo về cách làm nem cua bể – đặc sản Hải Phòng để bánh vừa ngon lại thêm bắt mắt. Chúc các chị em trổ tài thành công nhé!
Gợi ý vài quán nem cua bể nổi tiếng ở Hải Phòng
Hải Phòng là nơi để bạn thưởng thức món nem vuông cua bể ngon chuẩn vị nhất. Trực tiếp thưởng thức những chiếc nem nóng hổi, giòn tan chắc chắn sẽ làm bạn lưu luyến không thể nào quên.
Quán Phương Mai đường Cát Cụt
Quán Phương Mai nằm tại số 87 Cát Cụt, phường An Biên, quận Lê Chân, TP. Hải Phòng. Phương Mai nổi tiếng với nem cua bể thơm ngon và thịt nướng được nêm nếm vừa miệng. Quán ăn có thâm niên lâu đời tại Hải Phòng. Không gian quán Phương Mai khá thoáng mát, rộng rãi.
Quán ăn số 323 Tô Hiệu
Nem cua bể ăn ở đâu ngon? Đến ngay quán ăn số 323 Tô Hiệu, quận Lê Chân, TP. Hải Phòng. Những chiếc nem cua bể giòn rụm, vuông vức, nóng hổi được ăn cùng nước chấm chua ngọt chắc chắn sẽ làm du khách nhớ mãi không quên. Không gian quán thoáng mát và rất sạch sẽ.
Bài viết cùng chủ đề: