Gạo là một trong những nguyên liệu phổ biến nhất ở Việt Nam. Nó được tiếp cận rộng rãi, giá cả phải chăng, đa năng và ổn định trong thời hạn sử dụng, điều này giúp giải thích sự phổ biến và lịch sử lâu đời của nó trong nền ẩm thực. Rất nhiều nơi sử dụng loại nguyên liệu này để thử các công thức nấu ăn khác nhau mà vẫn không lặp lại. Bên cạnh đó, cơm chính là cách được nấu đơn giản nhất từ gạo. Nó có rất nhiều màu sắc và kết cấu, được tẩm gia vị theo nhiều cách, được nấu ăn kèm với thịt hoặc rau hoặc chỉ đơn giản là hấp. Cùng tham khảo ngay 5 món ăn ngon cơm trong bài dưới đây để bữa ăn hấp dẫn hơn nhé!
Mục Lục
Món ăn ngon cơm với sườn sụn xào chua ngọt
Nguyên liệu:
– 500gr sườn sụn heo
– 1 miếng riềng
– 1 củ sả
– 3 tép tỏi
– 1 trái ớt sừng
– 1/2 thìa cà phê tiêu
– Nước mắm mặn ngọt: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 4 thìa canh nước, ớt và tỏi băm. Hòa đều tất cả trong một bát.
Cách làm sườn sụn xào chua ngọt:
– Riềng, sả, tỏi, tiêu và ớt cho vào cối giã nhuyễn. – Sườn sụn rửa sạch, băm nhỏ.
– Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu, chờ dầu hơi nóng cho sụn heo vào xào tơi. Sau đó cho nguyên liệu giã nhuyễn ở bước 2 vào xào thơm 4-5 phút.
– Cuối cùng, cho bát nước mắm mặn ngọt vào đảo đều, đậy vung, rim nhỏ lửa cho đến khi khô ráo. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
– Sườn sụn xào chua ngọt cho ra đĩa, rắc chút hành lá là hoàn tất.
– Sườn sụn xào chua ngọt dùng với cơm nóng rất ngon Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm sườn sụn xào chua ngọt!
Công thức nấu đậu sốt Tứ Xuyên
Nguyên liệu làm món đậu sốt Tứ Xuyên:
– 1 hộp đậu non (thái miếng vuông, luộc chín)
– 100gr thịt lợn xay (hoặc thịt bò xay)
– 1 củ tỏi
– 3 nhánh hành hoa
– 1 củ gừng
– 1gr ớt bột
– Gia vị: 1 thìa sa tế, 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa dầu mè
Cách làm đậu sốt Tứ Xuyên như sau:
– Gừng rửa sạch, tỏi bóc vỏ sau đó đem băm nhỏ. Hành hoa rửa sạch, thái nhỏ để riêng phần đầu hành.
– Đặt chảo lên nếp làm nóng một chút dầu ăn rồi cho phần đầu hành trắng vào phi thơm với ớt bột.
– Tiếp theo cho sa tế, dầu mè và dầu hào vào chảo đảo đều với gừng, tỏi khoảng 1 phút.
– Cho tiếp thịt xay vào đảo đều rồi tùy vào khẩu vị ăn mà Bạn chú ý nêm thêm xì dầu cho vừa miệng nhé.
– Đợi thịt se mặt lại, tơi ra và gần chín hẳn, bạn nhẹ tay cho đậu vào chảo kẻo đậu nát. Bạn đừng dùng đũa mà hãy lấy 2 tay lắc nhẹ chảo để đậu ngấm sốt cho đều, tránh chọc nát đậu non. Cho thêm một chút nước, vặn nhỏ lửa, đậy vung nấu thêm 3 – 5 phút nữa cho đậu mềm và ngấm sốt thật sâu, rắc hành lá băm nhỏ lên trên, có thể cho thêm chút tiêu bột cho thơm nữa.
Món này phải ăn lúc còn nóng sốt, vừa ăn vừa xuýt xoa mới ngon Bạn ạ, chỉ cần chan với cơm trắng thôi cũng ngon khó cưỡng rồi!
Công thức làm thịt băm rang riềng
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt băm rang riềng:
– 300gr thịt nạc vai
– 100 – 150gr riềng tươi
– 3 thìa nhỏ nước mắm
– 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích
Cách làm thịt băm rang riềng:
– Thịt nạc vai sơ chế sạch sau đó cho vào máy xay (hoặc bằm bằng dao) tiếp theo cho nước mắm vào ướp trong khoảng 10-15 phút.
– Riềng củ tươi sơ chế sạch, sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn (hoặc cho vào máy xay).
– Tiếp theo, chuẩn bị chảo nóng có chút dầu rán, sau đó cho riềng vào chảo chiên. Đảo đều tay đến khi riềng giòn và chuyển sang màu vàng cánh rán là được.
– Cho thịt băm đã ướp gia vị nước mắm vào rang, đảo đều tay và rang đến khi thịt vàng cháy cạnh là được. Lúc này có thể nêm thêm 1 thìa nhỏ đường và mì chính nếu thích.
Chỉ với một chút sáng tạo là bạn đã có món thịt băm rang riềng đậm đà, ngon cơm rồi!
Công thức nấu canh chua nấu thịt viên
Món canh nấu thịt viên được cả người lớn và trẻ em đều yêu thích đặc biệt là vào mùa hè này. Cách thực hiện rất đơn giản, chi phí rẻ, món ăn này cũng rất vào cơm.
Nguyên liệu cần có cho món ăn ngon cơm hàng ngày:
– Thịt băm viên: 1 lạng
– Cà chua: 1-2 quả
– Khế hoặc dứa
– Hành tím, mùi tàu, hành lá
– Các loại gia vị: muối, mắm, hạt nêm
Các bước thực hiện:
– Trộn thịt băm viên với xíu hạt nêm và ướp khoảng 10 phút. Cà chua cắt thành múi cau, cho vào nồi đã phi thơm hành tím, nêm nếm bột canh và dằm nhuyễn cà chua.
– Thêm nước lạnh vào đun sôi nồi cà chua, khi sôi các bạn vo viên thịt tròn và thả vào nồi canh, thịt nổi lên tức là thịt đã chín.
– Trước khi tắt bếp bạn cho hành hoa và mùi tàu đã cắt nhỏ vào nồi, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng là hoàn thành.
Công thức làm thịt chưng mắm tôm
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300gr thịt lợn nửa nạc nửa mỡ – 1/2 củ hành tây
– 3 thìa nhỏ mắm tôm đặc (nếu mắm tôm loãng 8 thìa nhỏ)
– 3 thìa nhỏ đường
– 3 thìa nhỏ nước nóng
– 5 thìa nhỏ dấm
– Ớt quả
– Mì chính
Cách làm thịt chưng mắm tôm:
– Thịt sơ chế sạch, thái hạt lựu rồi đem rang cháy cạnh.
– Các loại gia vị: mắm tôm, dấm, đường, ớt và nước nóng đem trộn đều trong một bát.
– Hành củ thái nhỏ, phi thơm vàng rồi cho thịt đã rang cháy cạnh vào đảo đều.
– Tiếp tục, đổ bát hỗn hợp mắm tôm vào và đảo đều rồi chưng. Đến khi thịt chưng mắm tôm chuyển màu vàng nâu là được, ta tắt bếp và nêm thêm mì chính (tùy ý) là được.
Món thịt chưng mắm tôm đậm đà, ăn rất trôi cơm. Bạn có thể chấm cơm cháy với thịt chưng mắm tôm cũng rất tuyệt!
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và tiết kiệm với những món ăn ngon cơm rẻ tiền
Bài viết cùng chủ đề: